精品咖啡豆

牙買加/龍珠藍山(半磅)

售價 NT$ 750

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【風味】有海島豆獨特香氣且質感細緻,喉韻佳,回甘有淡淡的果香。

【特色】為牙買加產量稀少的單苞豆
【酸苦味】酸味和苦味平衡。


【產地說明】76dab30327682fd33f957c239561f91f.jpg
咖啡果實是由兩顆橢圓的豆子組成,如果只有一顆圓形的豆子稱為單苞豆或圓豆(Peaberry),Peaberry 產量稀少,一般生長在枝葉的末端只有占每顆咖啡樹的5%,龍珠藍山是屬於牙買加Peaberry,口感濃郁豐富回甘之後帶有淡淡的果酸香,具備海島豆的均衡,喉韻佳的特色!

夏威夷/可娜(半磅)

售價 NT$ 600

本品出自夏威夷大島西側的Kona產區,由老牌Captain Cook莊園生產,品種以Typica為主。夏威夷可娜的售價雖比藍山便宜,但優雅的水果酸甜風味卻不遑多讓,甚至優於藍山,論酸質、甜感與厚實度,皆勝於較清淡的藍山調。如果你偏好較厚實的味譜,可娜不失為物美價廉的選擇。可娜產區附近火山林立,氣候型態多變,日夜溫差大,加上夏威夷學術單位多年來的品種改良與獨步全球的高科技栽植技術,助使可娜咖啡成為海島咖啡的首選。 
*栽植區: 美國 夏威夷
*海拔: 1500~1750m
*品種 : Typica
*處理 : 水洗法

加拉巴戈群島/海龜島(半磅)

售價 NT$ 750


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【風味】強烈的芳香在BODY的部分,十分輕快質的厚實感,香氣的表現十足香味明顯。

【特色】產區 Saint Cristobal、海拔 800M、品種: 波旁、有美國與德國有機認證、水洗處理。
【酸苦味】新鮮的青草、甘蔗般的芳香與甜味、柔和的杏果香、具花香與醇厚感。

【產地說明】

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南美厄瓜多海域,位於赤道正下方,是個神秘又魅惑的島嶼群,在加拉巴哥諸島上棲息著,許多這裡才有的固有種,由聯合國教科文組織宣誓為”人類文化與自然遺產”。因此法律嚴密地禁止肥料、除草藥、殺蟲劑或所有其它化學製品的進口或用途。由OCIA認證及雨林鳥類保護認證有機遮陽栽種環境,再加上海島獨特的氣侯學,這創造了芳香、與厚實的口感。Galapagos coffee就如同精品咖啡中的珍珠,難能可貴的同時具有花朵般的芳香和醇厚的口感。花朵與水果般的甘甜與餘韻,其風味完全不遜於聞名的牙買加藍山與夏威夷可娜咖啡。



古巴/水晶山(半磅)

售價 NT$ 600

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【風味】清香口味、回甘順暢。

【特色】黑莓果香味、淡淡巧克力香味。
【酸苦味】酸味微弱。



【產地說明】054e7b3e4299cde3d5d90d8d0550ac0d.jpg
古巴水晶山咖啡是典型的海島豆,口感乾淨,味道細膩,微酸但不刺激的口感,帶出特別的甘甜風味,非常迷人。古巴和著名頂級咖啡豆產地-牙買加,同屬加勒比海島國,二國地理氣候條件幾乎相同,所產咖啡豆也都是以口感醇厚,底蘊充足著稱。水晶山位於古巴中部,產出的咖啡豆乃是古巴咖啡中的極品。水晶山咖啡的魔力,啐飲一口即見分曉! 先是撲鼻而來淡淡的乳香,然後是富滿口腔中濃厚的充足感,最後的尾韻則是久久不散的巧克力香氣。即便是不太喝黑咖啡的人,嚐試過後也多對此高質感的咖啡留下深刻印象。

多明尼加/紅翡(半磅)

售價 NT$ 600

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【風味】多明尼加、入口乾淨不苦澀、口感豐富、回甘度佳。

【等級】海拔:1600M、MHB中硬度豆。
【風味】焦糖甜、檸檬酸、花生、榛果、青草、核桃、甘香麥芽,略微蜂蜜味。


【產地說明】

a9057bf54e62c16dfb98e68ec609d13e.jpg產自加勒比海(Caribbean Sea)島國多明尼加共和國Jarabacoa Cibao Altura莊園,該莊園位處於多國中央山脈海拔1500公尺之山區,為該國生產精品咖啡中栽種海拔高度最高的一款咖啡豆,並通過中華民國SGS無農藥殘留認證。

尤科特選/波多黎各(半磅)

售價 NT$ 650

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【風味】氣味清香、滑口味實且有稍許牛奶味。

【特色】濃密奶油味。
【酸苦味】帶出優雅酸、香、甜。


【產地說明】
ba785467c930d1e45e4b4ca464de4d08.png波多黎各是美國屬地,緊臨加勒比海與北大西洋,擁有高素質的勞工,其中尤科特選是島上小片種植生產的上等咖啡,產量極為有限,因此品質相當優異,其特色為具濃厚綿密的奶油味及帶有優雅酸味,喝起來有點甜中帶苦,含有樹木的芳香氣味及香料的回甘。但近年飽受颶風的侵襲和市場競爭的壓力,這種非水洗式的咖啡數量已不多。